几天不吃这口就念念，酱焖的茄子确凿太香了，带点辣味的更合口味，盖米饭上一拌，香的迷迷瞪瞪的

图片

食材：3根茄子，香菜，适量小米辣

依次茄子改花刀，切块，锅中油温，倒入茄子中小火煎熟，加2勺黄豆酱炒出酱香，调味加2勺酱油，1勺蚝油，1小勺鸡精，味精，一丝白糖炒匀，在加蒜片，小米辣，葱花炒香，撒点香菜出锅即可

图片

食材：茄子 蒜泥 青椒 小米辣

图片

依次：1、酱汁配方：两勺生抽➕一勺蚝油➕一勺老抽➕一勺白糖➕半碗净水搅动均匀。

2、茄子切大块，加入一勺盐腌制15分钟，挤去水分，放入适量淀粉搅动均匀。

3、锅内起热油，倒入茄子炒软盛出备用。蒜泥爆香，翻炒均匀至焦黄。放入青椒和小米辣，翻炒。再放入茄子并倒入酱汁，大火收汁即可~

配上白米饭，不要太下饭！！

图片

食材：茄子，葱，蒜，小米辣

图片

作念法：1、茄子切小块加盐腌制10分钟，腌出水分再清洗干净挤干水分，加入淀粉拌均匀备用！

2、调酱汁：碗里加一勺生抽➕一勺蚝油➕适量盐➕适量糖➕一勺淀粉➕半碗净水拌均匀！

3、锅里热油放入茄子翻炒变软，加蒜末小米辣炒香，加一勺豆瓣酱，倒入酱汁焖两分钟，撒上葱花大火收汁即可！

图片